青柑普洱與紅柑普洱有什么區(qū)別?
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青柑普洱與紅柑普洱有什么區(qū)別?

    融合了新會(huì)陳皮和普洱茶功效與滋味的柑普茶,是近兩年普洱茶中最大的黑馬,自從面世以來(lái)因其獨(dú)特滋味和功效頗受茶友喜愛(ài)。柑普茶根據(jù)柑皮的不同,又分為青柑普洱與紅柑普洱。本期就和茶友聊一聊青柑普洱和大紅柑普洱到底有何區(qū)別。

    一、對(duì)比

    青柑和紅柑根據(jù)成長(zhǎng)程度的不同,青柑還可以細(xì)分為青柑仔(小青柑),青柑;紅柑還可以細(xì)分為二紅柑,大紅柑。四種柑皮最具有代表性的就是初生狀態(tài)的小青柑和完全成熟的大紅柑,下面本期就以小青柑和大紅柑為例,為茶友講解,青柑和紅柑的差異。

    1、青柑和紅柑滋味不同

    小青柑因?yàn)樘幱谏L(zhǎng)初期,所以其質(zhì)硬皮薄,味辛氣香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比較辛香,清新可人。

    小青柑普洱詳細(xì)品飲滋味:略有水汽,生津,無(wú)回甘,一種清新的風(fēng)格,感覺(jué)青柑味道霸氣,基本遮住了茶味,可能有點(diǎn)不足,質(zhì)硬味香,辛辣帶苦,耐儲(chǔ)藏。

    大紅柑普洱其皮厚、色深、性溫和,大紅柑皮糖分很高,用大紅柑陳皮制作的柑普茶,口感較為甜潤(rùn),對(duì)胃刺激性相對(duì)弱一些。

    大紅柑詳細(xì)品飲滋味:入口陳皮香濃郁,同時(shí)可以明顯體會(huì)到普洱茶味,相對(duì)青柑,較甜。同時(shí)有一定潤(rùn)感,相對(duì)青柑有一些厚度,總體可以形容為普洱和陳皮結(jié)合相對(duì)略好,喝起來(lái)很舒服。

    2、青柑和紅柑功效不同

    對(duì)于青柑與紅柑的藥理價(jià)值優(yōu)劣目前爭(zhēng)議較大,尚無(wú)定論。但我們都知道內(nèi)含物質(zhì)的不同,直接決定功效的不同。青柑和紅柑之所以功效不同,本質(zhì)上就是內(nèi)含物質(zhì)的不同。

    【小青柑】

    小青柑和大紅柑相比,內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于,小青柑揮發(fā)性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。

    柑橘酸:是果酸的一種,是一種對(duì)皮膚有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)皮膚有良好的滋養(yǎng)作用。

    檸檬烯:具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用,復(fù)方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。

    【大紅柑】

    大紅柑和小青柑相比,內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于,大紅柑果香類(lèi)芳香物質(zhì)含量高,含海綿松絲較多,果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是采用大紅柑制成。

    海綿松絲:較好的膳食纖維,能夠幫助腸胃蠕動(dòng)助消化、對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益,且富含多種維生素。

    果香類(lèi)芳香物質(zhì):大紅柑成熟度高,果香類(lèi)芳香物質(zhì)含量高,據(jù)研究表明,植物中芳香物質(zhì),對(duì)于控制中度、輕度高血壓患者血壓,具有實(shí)際效果。

    總結(jié):其實(shí)以上四種物質(zhì)在青柑和紅柑中都存在。只是相比較而言,小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高,因而在護(hù)膚和抑菌方面效果不錯(cuò);大紅柑海綿松絲和果香類(lèi)芳香物質(zhì)含量更高,因此對(duì)于保護(hù)腸胃、抑制血壓升高具有較好的實(shí)際效果。

    二、選擇

    大紅柑陳皮的存儲(chǔ)價(jià)值是經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)的,民間有“千年人參,百年陳皮”,小青柑是近些年才興起的,具體存儲(chǔ)價(jià)值如何,暫無(wú)統(tǒng)一定論。而選擇柑普茶的時(shí)候,陳皮的陳期是很重要的一個(gè)選購(gòu)指標(biāo),陳皮的陳期越長(zhǎng)藥理價(jià)值越高,口感越甜潤(rùn)。